——云南民族中学食堂管理处组织食品安全知识培训

为筑牢学校食品安全防线，确保师生饮食安全，在新学期开学之际，云南民族中学食堂管理处组织食堂从业人员进行了食品安全知识培训。

培训会上，根据《学校食品安全重点工作指引》，管理人员分别从食堂建筑设备、人员管理、食品采购、食品贮存、食品加工制度、备餐、食品安全事故应急处置等方面进行了讲解，重点强调进货查验、加工制作、清洗消毒、食品留样、人员管理等内容；强化自查自纠，要求食堂从业人员对照《餐饮服务食品安全操作规范》，认真查找食品安全隐患，查漏补缺、对标补短；今后将继续加强食堂从业人员的日常培训，提高校园食堂食品安全水平。

食品安全知识培训

学校食堂工作是一项长期的工作，重在加强精细化管理，贵在坚持不懈。通过此次培训，进一步增强了学校食堂从业人员的食品安全守法意识、自律意识、诚信意识，提升了食品安全知识水平和操作技能。学校食堂管理处将继续加强监督，细化常规管理，一如既往的注重食品安全，守护师生“舌尖上的安全”，共建放心食堂，为学生健康成长提供最有力的安全保障。

 校园食品安全宣传栏